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鸡蛋竖着放更容易保鲜

2020-01-22 19:19:00 作者 : admin 来源 : 本站

是的,鸡蛋要竖起来放才更容易保鲜。我们看到的鸡蛋包装箱里和冰箱门内设置的一排摆放鸡蛋的洞孔,都是为了让鸡蛋竖着放。如果将鸡蛋平放,那么鸡蛋内的蛋黄就会与蛋壳接触,容易使鸡蛋变质。不过在竖着放时,我们也要注意放置的方法,一定要让鸡蛋钝的一头朝下,尖的一头朝上。

这是因为鸡蛋中的蛋黄是由两根卵黄系带固定在蛋白中央的,竖放时间长的话,卵黄系鸡蛋要竖着放带会断裂,蛋黄会在重力的作用下与蛋壳发生接触,从而导致鸡蛋变质。而将鸡蛋钝的一头朝下,那么就能利用钝头处的一个气室来避免蛋黄与蛋壳接触,从而达到更长久地保持鸡蛋新鲜的目的。

关键词 : 鸡蛋