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肝病患者可以吃蛋黄吗?

2020-01-22 19:19:17 作者 : admin 来源 : 本站

有些肝病患者,特别是伴有动脉硬化或怀疑有冠心病的患者,吃鸡蛋不敢吃蛋黄,害怕吃蛋黄会升高胆固醇,其实,这种顾虑是不必要的。

胆固醇是人体心、脑、肝、肾和组织细胞的重要组成成分,是肝细胞修复的基本材料之一,也是人体激素的合成原料。它在体内还能转变成雏生素D3,是破坏肿瘤细胞和清除有害物质的有效介质。人体每天要从饮食中补充500毫克胆同醇,体内每日合成1000~1500毫克,才能保持正常人血液中2.85~6.48mmol/L胆固醇的浓度。

蛋黄中的卵磷脂对体内脂肪的运转和代谢起着重要作用。卵磷脂使胆固醇和脂肪乳化成极细的微粒,透过血管壁,为器官的修复及组织的新陈代谢所利用,每日吃2个鸡蛋,非但不会使血中的胆同醇含量增高,而且可以使血中的高密度脂蛋白增高,调整高密度与低密度脂蛋白间不协调的比例,这对肝炎、心血管疾病患者都是有益无害的。

另外,蛋黄中还富含保护动脉、促进肝脏细胞再生,强壮心、脑的微量元素硒、锌、铬等人体必需的营养素。

所以,蛋黄对人体益处多多。肝病和心脑血管患者应打消顾虑,不用再把蛋黄当作饮食禁忌。

关键词 : 肝病