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红壳鸡蛋要比白壳鸡蛋营养价值高吗?

2020-01-22 19:19:21 作者 : admin 来源 : 本站

很多人在购买鸡蛋的时候都会挑红壳的鸡蛋,其实鸡蛋壳的颜色主要取决于鸡的品种。许多人都认为白壳鸡蛋的营养价值此红壳鸡蛋的低,其实红壳鸡蛋和白壳鸡蛋并没有多大区别,其中的营养价值都差不多。

国内外有关专家对此进行了研究,将红、白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下:

•蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。

•维生素:白壳鸡蛋的维生素A、维生素B都略高于红壳鸡蛋。

•脂肪:红壳鸡蛋比壳鸡蛋高1.4%左右。

•胆固醇:红壳鸡蛋比白壳鸡蛋高0.8%左右。

除此之外,两者其它营养成份几乎相同。根据以上比较可以看出,红、白鸡蛋主要营养成份虽有所不同,但差别不大。

关键词 : 鸡蛋