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怎样区分生鸡蛋和熟鸡蛋?

2020-01-22 19:20:01 作者 : admin 来源 : 本站

生鸡蛋和熟鸡蛋外形上非常相似,用肉眼很难看出区别。但是如果把鸡蛋横放桌面,用力转动一下,就很容易把它们区分开来了。鸡蛋如果在放手后转动得很快,表示这是个熟鸡蛋,相反的话,那么一定是个生鸡蛋。

这是因为熟鸡蛋的蛋白和蛋黄都已经凝结成固体,与蛋壳粘在一起。当鸡蛋转动时,是个整体,一起受力,因此可以毫无困难地转动。生鸡蛋内部的蛋黄、蛋白是可流动的液体,只有蛋壳是固体,转动鸡蛋时受力的只有蛋壳,内部的液体和蛋壳并没有黏合,结果只有受到外力作用的蛋壳转动,几乎没有受外力作用影响的蛋白、蛋黄纹丝不动,阻碍了蛋壳转动,所以生鸡蛋转得慢。

关键词 : 鸡蛋