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鸡蛋胆固醇含量高吗?

2020-01-22 19:20:05 作者 : admin 来源 : 本站

很多人一看到蛋,就想到胆固醇,害怕患心脏病的人都尽量远离它。但现在我们已经知道,真正危险的敌人是饱和脂肪。饱和脂肪增加胆固醇的能力,比食物含有的胆固醇要高出许多倍。

饱和脂肪都在动物性泊脂里,如肉类、乳制品,所以要远离奶油、猪油、鸡皮等。相反,鸡蛋的脂肪很少,一颗蛋只有5克脂肪而已。

另外,鸡蛋的营养很多,一颗蛋里就有维生素A、B6、B12、E,叶酸,铁等,常吃鸡蛋可以防止脂肪沉淀在肝脏,鸡蛋里的黄体素还可以保护眼睛健康。

注意,烹调方式会影响鸡蛋的品质。水煮蛋、蒸蛋或加点蔬菜在蛋里,让您每一口都可以吃到营养,油炸煎蛋次之。

关键词 : 胆固醇