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为什么吃饭不宜太快?

2020-01-22 19:20:09 作者 : admin 来源 : 本站

在日常生活中发现,有相当一部分人在用餐时,总是狼吞虎咽,快吃快喝好像已经成了人们的饮食习惯。专家强调,这种饮食习惯对健康不利,进食速度过快容易造成消化系统损伤,并可能增加患癌的几率。

其原因如下:

1.如果是食粗粮太快,一方面,粗硬食物易刮去上消化道黏膜表面所覆盖的黏液,容易造成上消化道黏膜的机械性损伤。另一方面,上消化道的黏膜及其表面的黏液是器官的保护层,如果保护层遭到破坏,食物中所含的各种致癌物质很容易侵害消化道而发生癌变。

2.如果是烫食下肚,易灼伤上消化道黏膜,从而诱发癌症。吃进滚烫的汤、粥、羹、茶之类的饮食,由于食物温度过高,会灼伤食道黏膜并使之坏死,长期下去,可使该部位癌变。据调查表明,喜欢吃烫食的入易患食管癌。

3.如果进食过快,就不能充分发挥唾液的抗癌作用。由于环境污染加重、各种各样的食品添加剂以及食物的保存不当、烹调不当等原因,使我们吃到的食物含有种种致癌物质。如果我们进餐时能做到细嚼慢咽,口腔内的唾液腺就会分泌大量的唾液与食物充分搅拌,而唾液就像是门卫,可以拒致癌物质于门外。据相关人员研究证实,在咀嚼时分泌的唾液中加入强致癌物--亚硝基化合物、黄曲霉素等,发现唾液对这些有毒物质具有显著的解毒作用,起到了“防癌于未然”的作用。可以看出,唾液是人体特有的抗癌剂。

4.进食过快,易造成进食过量,增加肠胃消化负担,也会增加患癌几率。

因此,为了您的健康,应当合理膳食,改变一些不良的饮食习惯,做到细嚼慢咽。

关键词 : 吃饭