类别 :
手机
科普
社交
健康
化妆
生活知识
购房装修
法律常识
其它

当前位置 : 首页 > 生活 > 健康

可以防癌的食物有哪些?

2020-01-22 19:20:11 作者 : admin 来源 : 本站

《中国居民膳食指南(2007)》指出:新鲜的蔬菜和水果是最佳抗癌食物。下面介绍几种在食物中能起到抗癌作用的佼佼者。

1.草莓

每100克草莓中含有47~120毫克维生素C,为柑橘的2~3倍以上,远高过苹  果与梨。维生素C是一种抗氧化剂,能抗基因癌作用。除维生素C外,草莓还含有一种名叫鞣花酸(鞣花酸是广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分)的活性物质,具有保护机体细胞不受致癌化学物侵害的作用。食肉过多或少吃菜的人,膳食中往往缺少维生素C,如果每天能吃上五六颗新鲜草莓,基本上能补足人体一天所需的维生素C。

2.大蒜

常吃大蒜的人,能使肝癌的发生率降低60%~80%,乳腺癌发生率降低55%~69%。因为大蒜含有一种有机硫化物,它能分解有致癌作用的亚硝铵化合物,而亚硝铵化合物在烧烤和腌渍食物中是经常存在的。另外,大蒜还含有较多的矿物质硒和锗,硒和锗也有助于抗癌。有人称,每周吃一次大蒜,能使大肠癌的风险减少一半。

3.番茄

番茄含有丰富的维生素C与番茄红素。研究证实,番茄红素能降低咽癌、胃癌、胰腺癌以及乳腺癌的发生率。应指出的是,番茄红素只有在番茄煮熟时,才能更多地释放出来,被人利用。所以,如果抗癌,就应该将番茄熟吃。

4.红薯

据调查显示,常吃红薯的地区,居民的发癌率低,长寿者多。

另外,红薯还含有大量的膳食纤维,膳食纤维能吸收肠道内有致癌作用的化学毒物,且刺激肠道蠕动,能迅速排出毒物。

5.茶叶

茶叶中有250余种成分,其中最主要的成分是茶多酚。茶多酚中的儿茶酚是一种强抗氧化物质,能有效清除人体内过量的自由基,具有抗癌的作用。在各类茶中,绿茶的搞癌作用最强。

另外,生的和短时间烹调的半生的卷心菜以及日本很早发现的裙带菜与海带都具有抗癌作用。除此之外,我们常吃的大豆及其制品也具有防癌功效。因此,《中国居民膳食指南(2007)》建议国人每天都吃大豆和其制品。所以,在日常饮食生活中,青少年朋友应该将这些食物当做每日必需品来食用。

关键词 : 食物