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红薯为何能延年益寿?

2020-01-22 19:20:30 作者 : admin 来源 : 本站

红薯

红薯俗称地瓜,口感香甜绵软,含有多种营养物质,被认为是物美价廉的益寿食品,在世界范围内种植广泛。据《本草纲目》和《本草纲目拾遗》记载,红薯可补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,使人健康长寿。《中华草本》中说红薯具有补中和血、通便秘等功效。

红薯营养价值很高,1千克红薯含有256克糖、15克蛋白质、156毫克钙和多种营养物质,营养学家认为它可以称得上是营养最均衡的保健食品。红薯属于碱性食品,而我们平时食用的粮食和鸡鸭鱼肉等大多是酸性食品,因此吃红薯可以维持身体的酸碱平衡。红薯还是低脂肪、低热量食品,100克新鲜红薯所含的脂肪量只有0.2克,能产生的热量也仅有99千卡,所以食用红薯对身体健康是十分有益的。

红薯中含有的黏蛋白,可使人体心血管壁富有弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪,维持肝肾中结缔组织健康,使其不萎缩,降低胶原病发病的可能性,同时润滑呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔。红薯中含有的淀粉和纤维素,可在肠道内吸收水分,增强肠道蠕动,有利于通便排毒,并防止发生肠癌,而且这些营养元素还可防止血液中生成过多胆固醇,减少冠心病的发生。

日本国家癌症研究中心研究的20种抗癌蔬菜中,红薯名列榜首。日本医生对26万人进行了饮食调查,调查结果显示熟红薯的抑癌率为98.7%,生红薯的抑癌率为94.4%。美国费城医院从红薯中提取的去雄酮,可降低结肠癌和乳腺癌的发病率。

关键词 : 红薯

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